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Prep Time30 minutos
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Serving14
Essas trufas de chocolate branco são um verdadeiro luxo em forma de doce. A combinação do chocolate cremoso com o sabor cítrico e adocicado do damasco seco e o toque crocante da avelã cria uma explosão de texturas e sabores. Perfeitas para festas, presentes artesanais ou simplesmente para um mimo especial no final do dia. São fáceis de fazer e não exigem grandes habilidades culinárias — só um pouco de paciência para esperar o tempo de resfriamento!
Ingredients
Directions
Preparar as avelãs: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Espalhe as avelãs em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até que fiquem levemente douradas e com as cascas rachadas. Retire do forno e esfregue as avelãs com um pano limpo e áspero (como uma toalha de algodão) para remover as cascas. Triture-as finamente em um processador de alimentos.
Derreter o chocolate: Em uma tigela de vidro de 1 litro (própria para micro-ondas), adicione 340g de chocolate branco picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas na potência média (70%) por 3 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo e ao final, até que fique liso e completamente derretido. (Alternativa: derreta em banho-maria se preferir.)
Misturar os sabores: Adicione à mistura de chocolate derretido: 3/4 de xícara das avelãs picadas e os damascos picados. Misture bem.
Refrigerar: Cubra a tigela e leve à geladeira por 1 a 2 horas, até que a mistura esteja firme, mas ainda moldável. Se endurecer demais, deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
Modelar as trufas: Com as mãos limpas ou usando uma colher de sorvete pequena (3 cm de diâmetro), molde cerca de 28 bolinhas com 1 colher de sopa da mistura cada.
Finalizar: Disponha as trufas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por mais 1 hora ou até firmarem bem.
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